高温高湿易长霉？双乙酸钠救场！食品 + 饲料防霉全攻略

气温回升、湿度增大，霉菌容易滋生，食品和饲料的防霉变得尤为重要。双乙酸钠是一种高效且安全性高的防霉剂，被广泛用于这个领域。下面整理了它在食品和饲料中的具体应用方法和注意事项，方便你对照参考。

食品领域应用指南

双乙酸钠在食品中应用范围很广，从粮食到肉制品、酱菜等都能用，以下是具体的使用方法和建议添加量：

操作方式：双乙酸钠可以直接与粉状原料混合（干法），也可以先用水溶解后，通过喷洒或浸渍的方式处理产品表面（湿法）。

饲料领域应用指南

在饲料工业中，双乙酸钠不仅防霉，还能提高饲料的适口性和营养价值，应用同样广泛。

推荐添加量：每吨饲料中一般建议添加 0.1% - 0.2%（即 1000-2000 mg/kg）。

防霉效果：在高温高湿环境下，每吨饲料添加 0.1%-0.3% 的双乙酸钠，可以将饲料的保存期从几天延长至几十天，抑菌率理想 。

额外益处：双乙酸钠能有效抑制青贮饲料中的有害微生物，同时改善饲料的适口性，增加动物采食量间接提升养殖效益。

使用注意事项

1. 合规性：务必遵守 GB2760 的规定，在各类食品中的用量不得超过规定上限。在饲料中使用，需符合国家关于饲料添加剂的相关标准。

2. 储存：双乙酸钠具有吸湿性，应存放在 密封、防潮、阴凉、干燥 的地方，开封后尽快用完。

3. 安全性：双乙酸钠安全性很高，在人体内可被代谢为水和二氧化碳，无残留。但在操作时，仍建议佩戴防护手套和口罩，避免直接接触。

双乙酸钠的添加量需结合具体产品特性（如水分含量、原料种类）和环境湿度灵活调整：原料水分高、环境湿度大时，可适当提高添加量；原料干燥、储存环境干燥时，可按最低推荐量添加，既保证防霉效果，又降低使用成本。