乳酸链球菌素

乳酸链球菌素的分子式：C141H228N41O38S7

相对分子量：3331

国际编码（INS 号）：234
主要特点:

● 有效抑制许多引起食品腐败的革兰氏阳性菌的生长、繁殖，特别对耐热芽孢杆菌、肉毒梭菌等。所产生的芽孢有强烈的抑制作用。

● 可降低食品灭菌温度，缩短灭菌时间，提高食品品质，减少营养破坏，延长保藏时间。

● 使用量低，性价比高。

● 进入人体即被体内蛋白酶分解为多种氨基酸，无残留，不产生抗药性，不影响人体益生菌

菌种 最小抑菌浓度 MIC(mg/kg)

枯草芽孢杆菌 5

金黄色葡萄球菌 10

李斯特菌 10

肉毒梭状芽孢杆菌 30

乳酸菌 3