清洁标签理念下的天然防霉剂

符合清洁标签理念的天然防霉剂，特指食品标签上成分简单、易识别、源于天然或食品级的防腐成分，核心目的是减少化学添加剂使用。

以下为几种主流符合清洁标签理念的天然防霉剂信息整理：

如何让防霉剂真正符合“清洁标签”

选择天然防霉剂仅是开始的一步，需重点关注以下三方面：

1、原料天然简洁性：优先选公认食品、植物或传统发酵来源成分；配料表名称通俗易懂，规避复杂化学名称。

2、认证与标准参考：国内可参照《清洁标签食品通用技术规范》（T/SSFS 0013-2025），其对添加剂使用分级严格（如五星级要求乳制品无添加、其他食品添加剂≤1种）；国际可参考德国GfaW的NCP认证（虽针对非食品，但“天然”界定严格）。

3、综合防霉方案：结合改进包装（真空、充氮）、调整水活度、物理保鲜等技术，减少对防腐剂的依赖。

选择与使用建议

1、明确首要需求：确定防霉对象（如面包、酱料霉菌）、目标货架期及口感要求。

2、开展兼容性测试：小规模测试防霉效果及对产品颜色、风味、质地的影响。

3、确认合规性：不同国家/地区对“天然”“清洁标签”定义及法规不同，需提前确认原料在目标市场的适用性。

综上，国内《清洁标签食品通用技术规范》等标准的发布，使清洁标签要求更明确。实现清洁标签防霉的核心，是平衡“天然原料”与“安全有效”，结合综合技术，结果呈现消费者易懂信任的简洁成分表。